“咱们现在所在的这条街名叫护国寺街,位于西城区东北部,没来过京北的小伙伴,可以直接导航过来,这条街东起德胜门内大街,西至新街口南大街,名字完全是因为护国寺而得名。”
牵着何小曼,两人悠闲的漫步在街道上,看着周围那一个个散发着美食香味的店铺,张扬忍不住咽了一下口水。
“在京北,护国寺小吃是出了名的价廉物美,品种丰富,且都是夏国传统的吃食,像什么墩儿饽饽、枣卷馃、姜汁排叉儿、糖耳朵,还有驴打滚儿、面茶、豆汁儿、杂碎汤,都是这里有名的小吃,每一样都能把你肚子搞大,哈哈。”
美食最吸引人的地方,往往除了那一眼看去就让人有食欲的外形和颜色之外,估计最诱惑人的就是那浓郁的千奇百怪的香味了,几乎每一种美食都有属于自己的味道,也都有属于自己的传奇经历。
第一站,张扬带着何小曼来到了沙长臭豆腐小店这里,从柜台打眼顺着透明的玻璃向里望去,一眼就看见了那一块块包裹着黑色的酥脆外皮的臭豆腐,里边正有两个小姑娘在为等待的客人准备着臭豆腐。
趁着等待的时间,张扬让何小曼先在那里排队看着,他则是转过身来冲着直播间里的人说道。
“臭豆腐,就不需要我多说了吧,这可是远近闻名的小吃呀,沙长传统的特色名吃,当地人又称臭干子,颜色墨黑,吃起来可以说是外焦里嫩,鲜而香辣。
相传清朝康熙八年,由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第,反正是各种原因,没钱回不了家,无奈之后在京暂谋生计。
年幼的时候王志和曾学过做豆腐,于是便在安徽会馆附近租了几间房,购置了一些简单的用具,每天磨上几升豆子的豆腐,沿街叫卖。
不过当时正是夏季,有时卖剩下的豆腐很快发霉,无法食用,但又不甘心废弃,他苦思对策,就将这些豆腐切成小块,稍加晾晒,寻得一口小缸,用盐腌了起来,之后歇伏停业,一心攻读,渐渐地便把此事忘了。
秋风飒爽,王致和又重操起了旧业,再做豆腐来卖,蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里品尝,都称赞不已。
后边的话咱就不说了,无非就是屡考屡不中,后来弃考从商,这才有了咱们现在吃的臭豆腐。”
在张扬这边说这话的时候,何小曼那边已经买了两份加工好的臭豆腐端了过来,先是递了一份给张扬,然后两人就这么站在小店门前堂而皇之的吃了起来,当然这也是无数逛小吃街吃货的常态。
张扬看着手中这个小纸碗里放着的四小块臭豆腐,颜色
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