最终这一场不是比赛的比赛之中,所有人各抒己见,但还是被张扬接下来的动作给暂时终止了,最少在他这里暂时终止了,但是直播间里有些人还在那里议论着,甚至这个话题渐渐的蔓延到了起点直播的论坛中,随后在论坛扩散开来之后,不知不觉的来到了网络中,甚至度成为了微讯博客的热门话题。
画面一转,在所有人惊讶的眼神中,张扬接下来的动作,居然直接预示着这道菜马上就要结束了。
“好了,其实这道菜非常的简单,咱们将刚刚切好的姜蒜片、香菇丝和葱段平铺在盘子里,然后将鱼身、鱼头和鱼尾像我这样在盘子里摆好,再撒上指天椒,其实在鱼身下垫上香菇、姜葱蒜等还有一个好处,这样可以架空鱼身,待会清蒸的时候受热均匀,鱼肉吃起来会更为鲜美嫩滑。”
摆盘很简单,鱼身之前已经切断了脊骨,但是鱼身上的肉却没有切开,随着张扬的手底下不断的摆放,鱼身如同开花一般被他转了一圈弄成了一朵花摆放完毕,随后直接将鱼头鱼嘴朝上放在了相接居中的位置,然后再用鱼尾将相接的位置口子收住。
摆盘完毕,正准备继续接下来工作的张扬突然听到了何小曼惊喜的声音。
“我现在知道这道菜为什么叫做孔雀开屏娱乐,还真的像孔雀开屏呀。”
“是啊是啊,扬哥这手法不错呀,我说之前为什么只切断鱼骨,不把鱼肉切开,原来是为了摆盘呀。”
对于身边出现的这些赞叹声,张扬也只是回头一笑,然后拿着调料开始了接下来上锅之前的最后一步。
“这道菜其实就是蒸出来的,在上锅之前咱们将2汤匙蒸鱼豉油、1汤匙料酒和13汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上,然后加盖开大火隔水清蒸8分钟就可以了。”
锅里的水早在张扬之前伸手指了一下蒸锅的时候,何小曼就立马明白过来,帮忙把水和锅全部处理完毕,此时锅里面已经是热气腾腾。
张扬转过头去看了一眼何小曼,两人心照不宣的对视了一眼,不出意外的再次撒了一包狗粮,将摆盘完毕的鱼肉放进了锅里然后盖上了锅盖。
“好了,就让它先蒸着去吧,小曼,你看着时间差不多了就把鱼拿出来,然后往鱼身上淋上两汤勺热油就可以了,我来做第2道菜,哦对了,热油的时候小心点别烫伤哦!”
忙完这第1道菜,张扬抬头从窗户看了一下外边,发现暴雨已经慢慢的有减小的趋势,但是天色已经有点变黑了,就赶紧加快的速度0
“东广省的传统名菜蜜汁叉烧肉,属于粤菜”
“家常菜蚂蚁上树,其实做起来很简单,就是粉条和肉末”
“凤凰笑,本来材料应该是童子鸡的,不过我手里面没有,只能用普通的鸡代替了”
“白菜培根夹,开
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