咱们的饭菜水平也得维持住,这点爸您考虑得很好。”
“你说的会员,这个我会让人去研究的。
这个研究新菜和培训厨师的总店,我打算放在你们陈伯的那家店那里。
那幢楼其实整幢都是我们的产业,我们可以在楼上直接拿出几层来专门做这些事情。
有你在总店负责做这个事情的话,我比较放心。”
“爸,那这个事情就由我来吧,我的厨艺您也知道。”
“那就好,不过柱子你也别着急。
可以多在港城看一看,有名的大餐厅吃一吃,熟悉港城这边人的口味。
不过现在港城外来人口多了不少,口味变化也多,还真不能说哪种口味就一定最好。”
“爸,这可是好福利,要不我也把大餐厅里好的菜也搬过来。”
“搬过来也行啊,咱就把陈伯那家店上面的三楼拿来做价格高的高级饭菜做招待。”
“那成,我觉得我现在会的这些菜也可以做高级招待餐了。
不过多学学总是好事,我也去看看港城的大厨水平怎么样。”
“有信心是好事,这样吧。
看到啥好菜,你先在家里做做,咱们自个先吃吃看。”
何玉柱想了一下之前的打算,对于方便面的研究他不想中断。
“爸,对了那个伊面,您帮我找找看有没有人能做一些机器,让那个面饼可以直接机器油炸加工好。
咱们就控制好汤料,酱包这些配方,最后面饼和这些料打包一起出售。”
“行啊,我帮你找这方面的机器和专家。
不过你也可以把这种伊面放入到店里实验一下,食客们的接受程度。
如果有这个想法,你可以和陈伯商量,他会帮你安排的。”
“好的,那我就都一起准备吧。”
对于美食,何玉柱充满了信心,要说新菜的话没来这个世界之前他接触过的就不少。
不过他也总要做个样子,去各类餐厅饭店走一遭,装作吃一吃学一学。
“那成,娄木楼的总店我会让人尽早装修安排好。
在这之前,你可以先做准备工作也可以研究你的伊面。
等都准备好了,就需要你去总店里挑大梁。”
“行,我先出去多看看,回来准备一下理出一个头绪出来。”
接下来的几天,何玉柱经常出入一些餐厅饭店。
那家潜在的竞争对手的餐厅,他更是重点去看了。
虽然那家店的饭菜有些特色,不过从他去吃的时候看到的情况,对方在高端市场这块似乎优势不大,生意有些冷清。
何玉柱心想也许这才是他们想抢娄木楼市场的原因,现在楼市波动比较大,富豪们的钱砸在里面,要么亏了要么套住了,高端消费市场有些萎缩了。
对那些本来在高端消费市场领域优势不大的餐厅影响比较大,所以他们就把目光瞄向了中低端市场。
想清楚情况以后,何玉柱明白娄木楼以后面对的竞争可能会更加激烈。
这使得他不得不加快脚步,想的东西也越来越多,甚至想到后来的自助式称重的方案,这种方案食客可以自由选择菜的种类,吃起来饭菜更加丰富。
他每天忙忙碌碌的出去,回来做不同的菜给家里人吃。
雨水上学后,回到家里发现她哥是变着花样在做菜,对自己之前要求住家里走读的决定感觉明智极了。
对于喜欢吃好吃的这件事情,雨水从来不认为她是个吃货只是一个美食爱好者,作为一个厨师家庭里长大的人这很正常不是,反正何玉柱做新的好菜时她是不想缺席的。
请收藏:https://m.ynxg9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)