酱红色的肉汁,跟上面的白米饭,混合在了一起。
在嘴里嚼上几下。
肉香和酱汁的甜咸味,完美的跟米饭融合在了一起,占满了整个口腔!
仔细嚼一嚼,还有些脆脆的口感,以及冬孤软软的口感。
一口还没嚼完。
不少客人又夹了块肉,放到米饭上,塞到了嘴里!
米饭就该这么吃!
一口接着一口!
香!
“好吃!”
“小舒老板,这狮子头太绝了!这也太下饭了!”
“不腻啊!我之前吃过几个狮子头,都给我腻到了。”
舒城在厨房,热着蒸菜,做着狮子头,随口跟客人们聊着:“我用的肥肉少。”
“早些年啊,这狮子头都是用六肥四瘦,那个时候人们缺油水。”
“现在改了,三肥七瘦,就不腻了。”
有吃饱的街坊,随口感慨道:“现在日子是好多了。”
“不过也有些东西,现在吃不上了,小时候喂猪用的那个瓜秧子,我觉得好吃,现在都吃不上了。”
“确实,现在吃不了肥肉了。”
舒城笑着说道:“挺好,吃不了肥的,咱们就做的瘦点。”
“吃着好吃就行了。”
时代在变。
想那么多也没用。
吃好喝好就行了。
年纪大一些的街坊们,心情都好了起来:“说的确实。”
“有饭就好好吃,吃完就歇着,小舒老板说的有道理,过着好日子呢,咱就想好事。”
“这狮子头反正我是吃快乐了。”
“这每个周一都有新菜吃,可太舒服了!咱们以后就按这个来吧!”
吃饱的街坊们一脸满足。
然而旁边排队的街坊们,心情很不爽。
“我们还没吃上呢,老李,你倒是快乐了。”
“馋死我了,小舒老板,求做快点!”
“我也快馋的不行了!”
舒城的动作很快,但架不住客人太多。
包子今天中午一共只准备了600个,已经全部卖完了。
蒸菜倒是够多,但不少客人闻着红烧狮子头的味就忍不住,强忍着不去看蒸菜,硬等着红烧狮子头。
很快。
舒城又蒸好了一轮狮子头。
蒸好的狮子头,烧个红烧汁,放淀粉水分三次收欠。
冒着热气的酱汁,黏稠度刚好,一部分挂在了狮子头上,另外一部分落到了盘底。
看着就好吃!
后面的客人,端上狮子头,还有6份小碗蒸菜,赶紧盛好米饭,坐了下来。
舒城用提前备好的肉馅,补了12个狮子头进蒸笼,然后蒸上了两大锅米饭。
做菜最大的问题,主要还是米饭不够!
舒城这里的米饭是按人收钱的,一个人1块钱,然后随便吃。
太能吃了!
人均干三碗米饭!
而且还不是小碗!
舒城的狮子头着实不小,一个狮子头就能下两碗米饭。
盘底的酱汁,还能再拌一碗米饭!
再要上两份蒸菜。
看上去清澹的蒸菜,实际上油、盐和辣味
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