回到家以后,晴婶子就开始忙了起来先把猪内脏处理了,晴婶子要了一副猪大肠,和一个猪心。
猪大肠不好清洗,先找了把剪刀,剪去肥肠外面的肥油。
把费油剪干净以后,又用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外面。
然后加点玉米面和盐到盆里,再加一点水,水要少一点才行。使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。
收拾完大肠,又把猪心收拾了。
中午吃饭的时候,每家都传出了肉的香味。很久没吃过肉的孩子们,都趴在锅边不愿意走。
中午晴婶子煮了猪大肠,洗大肠用了那么多东西,总算没有白费功夫。这样洗出来的大肠,吃起来一点味道也没有。
美美的吃了一顿肉,晴婶子说道:“佳怡,等会下午我们炸丸子,你跟我一起吧”
“好的婶子我跟你一起炸。”
“我们家你梅子姐,就喜欢我炸的丸子”
“她每年都这在中秋节前一天回来的,今年肯定也是”
“所以我炸点丸子让她们明天回来吃”
吃完饭大家去休息了一会,下午刚起来就看到晴婶子已经在厨房了。
走进厨房就看到,晴婶子在把猪肉洗净去皮切块,再切成小块,用刀剁成泥,又把姜切片,再剁成末,蒜排拍扁后剁成泥,葱切成葱花,把葱姜蒜放入猪肉中,加入鸡蛋,加调料。
晴婶子见我进来了就道:“佳怡帮我把那边的馒头,搓成馒头削,我等会要用”
“好的”馒头是前一天晴婶子就蒸好了的。就是准备炸丸子用的。
我把馒头搓成削以后,晴婶子把它拌到肉一起,用筷子顺时针方向搅打均匀。
晴婶子让我把锅烧热,我就在下面烧火,晴婶子就要开始炸了。
晴婶子把肉蓉捏在手心,用虎口挤出丸子,用汤匙刮下来,等油烧至六成热的时候,把丸子放进锅里,转到小火炸,用漏勺来回搅拌,炸到丸子金黄用漏勺把它漏出来,丸子就炸好了。
炸着炸着就听见外面有人在叫“妈,你老儿子回来了,妈你做什么呢这么香。”
说着人就进了厨房,一见到人晴婶子就笑开了。
“呦这不是我老儿子回来了吗”
“妈,你想我没,我可是想你了。呀,丸子,不管我现在就要吃,啊……”
“去,这么大的小子了还和以前一样,佳怡还在呢,不嫌丢人那。”
“唉,佳怡妹子在呀。”说完笑着挠了挠头。
“晴婶子,你们感情真好”心里有些伤感,后世的爸妈是见不到了,原主的爸妈又不在身边,心里还挺不得劲的。
“丫头想家了吧,唉,也真是的,这个年代啊,让一个小姑娘,到这么个人生地不熟的地方。”
“唉,无依无靠的,这村里的人要是好相处的还是好的
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