好,煮在一起长肉早。每日早晚添中午,一天三顿少不了。要问秘诀还有啥,多吃多睡心情好。”
众人心服口服。
下午天黑之前,徐氏张罗着大家吃了晚饭,热热闹闹的圆满结束了杀猪宴。
等到人都走了,徐氏带着张司九和招银她们慢慢收拾残局。
杨氏累了一天,有点扛不住,徐氏就让她歇着了。
收拾完碗筷桌椅,徐氏就在那儿盘算,看看哪一块肉适合做腊肉,哪一块适合去了皮做腊肠。还有哪些要趁着新鲜都吃了。
不得不说,看过了胖墩那厚厚的脂肪层,再看这个普通猪的,徐氏哪都不满意:“明年把猪都骟了吧还是。一样的累人,这头猪也太瘦了。”
张司九应一声,又问徐氏什么时候去买小猪。
徐氏犹豫了一下:“要不等到过年后吧?今年过年也松快松快。”
张司九摇头:“估计明年小猪要涨价,二婶,我觉得就这两天去买新的小猪吧。过完年养猪的人本来就多,而且今年有了杨县令的鼓励,大家一定会积极养猪的。趁着现在好多人家都没杀猪,猪圈空不出来,不能去买小猪,小猪价格没起来,不如现在去买了。”
徐氏还真没想过这个,想了想发现还真是这个道理,当即拍了板:“那明天我就去买猪!九娘,你说买几个?”
“一个猪圈两头猪最多,现在养,明年上半年猪就能出栏,到时候可以把肉卖了。下半年就别养那么多了,够吃就行,因为那时候别人家的猪也出来了。猪肉就该掉价了。”张司九冷静分析,一点也不想家里忙活半年最后还赚不到钱。
徐氏心服口服,不得不感叹:“九娘,你可真是太聪明了。你天生就适合做生意去。”
谁能想到这么远去?
张司九笑了笑:“二婶,做生意是要这样的,得多想一点。不然,始终跟着别人屁股后头走,只能做到饿不死。挣钱是不可能的。”
说完了自家的事情,徐氏一面给要做腊肉的肉块上均匀抹上盐,一面问了张司九一个问题:“九娘,那小猪,最早什么时候骟?最迟什么时候骟?今天好几个人问我,我也答不上来。”
张司九还真没考虑过这个问题。
关键是她也没学过这个,根本不知道哇!
不过,张医生会被难倒吗?当然不会。
考虑一下之后,张司九就给出了答案:“出生后五到七天,不超过一个月是最好的,最迟一个半月到两个月,不能更多了。再多,小猪已经长太大,伤口太大了,愈合不好。”
徐氏点点头,手上动作不停,脸上多了笑容:“那你看看明天跑一趟,去给我娘家骟一趟猪去?”
这点小忙当然是没问题的,张司九连连点头:“那我明天早点去。二婶,要是有别人来找我骟猪,记得替我答应,一头猪两个钱,咱们村里不加价,其他地方,按照路途要加点跑腿费。”
徐氏一愣,抬起头来看着张司九:“九娘,你要去骟猪?”
张司九均匀撒盐,头也不抬:“怎么了?不是很难。我能干好。”
徐氏放下肉,正色起来:“九娘,你还小,干这个……不合适。”
大家明天见呀
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