食材,而且无论你在华夏任何地方,任何餐厅都可以点到茄子!今天我就为大家带来两道,超简单,而且是超级下饭的茄子料理。糖醋茄子,肉沫茄子。”
“首先,我们把茄子去皮,额,茄子皮是可以吃的,但是为了好看,我们就去皮,然后切条。很多人觉得炒茄子要炒很久才会软。额,就像此时白钟元老师那样锅里烧油,酱油,慢慢炒..其实不用那么麻烦的。想要茄子变软,而且又不下水蒸煮,最好的方式..微波炉!没错,微波炉五分钟自然就变软了。这可以节省我们不少的时间。”
白钟元这边在炒着茄子呢,杨昆这边就把茄子拿到房间里转了五分钟的微波炉,果然,拿出来的茄子就软了。
杨昆来到了白钟元身边,拿着软掉的茄子笑了笑:“白老师,我可以做菜了,五分钟就差不多可以了。我是现在做,还是等饭好了在做?”
“没想到你会用微波炉,没错,微波炉的确是一个很好的方式。不过在进行微波时,需要封上保鲜膜,然后扎几个孔..”在白钟元说着的时候,杨昆说道:“我在进行微波的时候已经讲解过了!”
白钟元笑着点了点头对杨昆非常满意的笑了起来:“嗯,果然有你在,我觉得都轻松多了。等等吧,帮我做茄盒。”
杨昆说道:“额,茄盒调味怎么办?一般茄盒的调味..和糖醋味有点重合呀。”
白钟元笑了笑回应道:“没事,我有办法。你会调制肉馅吗?”
杨昆点头说道:“会呀,就是不知道你打算要什么样的肉馅?就只是加鸡蛋的肉馅,还是加点葱的肉馅?”
“加点葱。果然有一个帮忙的人是轻松了很多,呀,你们好好像杨昆学习。一天天的跟着我一起拍摄节目,现在都不到味道怎么调制。”
谷/span金希澈马上就辩解着说道:“白老师,我们怎么去和杨昆比呀?他可是‘米其林大半星’的厨师呀。”
前面杨昆在那边独自享受镜头的时候,开玩笑的说着自己是‘米其林的大半星厨’。这会儿正好被金希澈拿来做搪塞了。
杨昆拌好肉馅后开始炒制自己的肉沫茄子,用的是豆瓣酱打底的川味。很快肉沫茄子出锅了,白钟元第一个试吃了杨昆的肉沫茄子:“嗯,果然是下饭菜的味道,大家一起尝尝。”
杨昆盛了一半肉末茄子给节目组的人也尝了尝。金希澈吃了杨昆的肉沫茄子后感叹着:“哇,果然吃了一口后想吃饭了。这个酱料拌饭,加上肉沫茄子..绝对赞呀!”
节目组的导演和作家吃了两口后都对着杨昆竖起了拇指。真的很下饭的味道,咸鲜恰当好处的刺激了味蕾,让他们想就着白米饭吃上一口。
肉香,豆瓣酱的酱香,加上酱油..吸收了所有味道的茄子,入口软烂
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