房间里,任泽坐在桌上看着谢池重新上『药』,问:“你觉得刚才餐桌上哪道菜是铁板甲鱼的变体?”
任泽已经意识到谢池将所有菜都尝了遍的用意,这会儿有点好奇。
陆闻也看向这边。
谢池眼都没抬:“水煮螃蟹。”
“这么笃定啊?”任泽微诧。
谢池道:“铁板甲鱼的烹饪方法——将清洗干净的活甲鱼放入水中煮,水温渐渐升高,甲鱼会因为热挣扎喝汤,加了佐料的汤自然进入了它的肚子里,最后体外体内都是汤,肉质鲜美无比。”
“卧槽,”任泽瞪了瞪眼睛,“我还以为铁板甲鱼是放在铁板上烧呢,你这么一说我就知道为什么铁定是水煮螃蟹了。”
因为死螃蟹有毒,所以煮螃蟹的时候,螃蟹都是活的。
水煮螃蟹,将清洗干净的活螃蟹放入水中煮,螃蟹一开始没反应,随着水温的升高,螃蟹开始挣扎,这个时候要把锅盖盖严,防止螃蟹钳把锅盖顶开。
烹煮过程中,边上的人甚至能清晰听见锅里螃蟹爪在近乎癫狂地剐蹭锅沿,剐蹭声越来越小,最后归于平静,就是螃蟹煮熟了,一开锅,就是满目诱人的蟹红。
铁板甲鱼和水煮螃蟹有异曲同工之妙。
陆闻由衷道:“我以前吃还不觉得,现在觉得好残忍,为什么我以前一点反应都没有……”
“很正常,”谢池包扎完,脸上并没有什么多余的表情,“人类的活,本就是建立在低等动物的死之上的,你活,意味着无数鸡鸭鱼要为你牺牲,从某种程度上来说,我们每个人都不干净,都是掠夺者,所以多余的怜悯没什么用,因为生存本身就是残忍。”
陆闻提出异议:“那我吃素……”
谢池笑睨他一眼:“蔬菜水果就不是生命了么?”
陆闻一想恍然大悟,心情复杂。
“人类进化至今,对自身有害的怜悯都被剥除了,顶多在某个时刻回光返照一下,比如你在屠宰场看到屠夫杀猪你很震惊难过,但也仅此而已,过后就忘,你不会因为一刻的怜悯就放弃吃猪肉,所以我们都是自欺欺人的生物。”
任泽震惊地看着谢池,觉得他人皮底下是颗野兽般的心:“你的意思,你好像并不唾弃那些吃人肉野味的……”
他心尖一阵发凉,有种想要远离谢池的冲动。
谢池愣了下,哑然失笑:“错了,你不要混为一谈,底线不能触碰,吃那些的是畜生,不是人,当然要分类讨论。我只是说,对于诸如鸡鸭鹅鱼之类的一般食材,你得给食材最基本的体面,你的生建立在它们的死之上,当然得用体面的方式烹饪它们,为了活杀害弱小不可耻,为了活杀害且凌/辱弱小才可耻。”
“这片不就告诉我们,凌/辱弱小,最后会被弱小报复么。大快朵颐之人,最后成了食物的食物。”
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