苏棠询问了一下系统,系统给她一个最原始的建议,拿锅煮。
将乳清放在铁锅中慢慢熬制,煮到浓稠结块,再取出来冷却风干,捏碎之后就是她要的蛋白粉。
说干就干,苏棠到奶制坊让人架锅熬的时候,刘辰已经带着人,手里拿着苏棠当初画的烤炉图纸开始垒烤炉。
制作面包的烤炉也搭建在奶制坊内,五千平的院子绰绰有余,左边的小楼和场地制作奶酪黄油,右边的小楼和场地制作面包用。
这次系统升级的十分贴心,院子的四个角都盖有两层楼的厂房,每个楼都有五百平大小,里面没有墙体隔开,一眼望过去就能看到房子里面所有的情况,可以自行根据需求改造成自己想要的样子。
制作奶酪是在左侧最里面的那栋房子,一楼的房子里挨着墙搭建了一排灶台,上面坐着大铁锅,大概有十多个,里面正在一锅锅的熬奶酪,旁边挤柠檬汁的,搅黄油的,大家都很忙碌的样子。
此时苏棠正守在一个大铁锅前面看着乳清的熬制情况。
“主子,像水一样的乳清真的越熬越粘稠了,是不是可以盛出来了?”映月搅搅手中的大勺子询问道。
苏棠看着渐渐像面糊一样的乳清,“再等等,说不定还能更粘稠。”
又等了一会,映月又问,“还不停火吗?”
“再等等。”
结果没等多大一会儿,焦糊的味道从锅中缓缓传来。
“......糊了,捞出来给惊团吃。”苏棠的话音刚落,惊团嫌弃的扭头就走,自己出去玩了,还跑的贼快,生怕苏棠将它喊住似的。
“刷锅,再倒一锅乳清进去。”苏棠吩咐,奶制坊的管事麻溜的带人干活,寨主都亲自上阵了,他怎么好意思躲在一旁看着。
有了上一锅的经验,苏棠已经知道最多能熬到哪种程度,这一锅做得很成功,找个铁盘子将浓稠的乳清盛出来,端到楼顶晾晒。
上去后才知道,他们在楼顶搭建了大棚子,奶酪不能直晒,他们就将做好的奶酪放在棚子下面风干,蛋白粉也是不能太阳晒的,要放在凉阴处风干。
这个过程需要一天的时间,第二天这个时间苏棠来收的时候,蛋白粉制作的很成功,将块状一点点打磨成粉末,然而等她冲泡一杯尝尝的时候,苏棠有些沉默。
说实话,不太好喝,有股淡淡的奶香夹杂着极淡的奶腥味,不甜,虽然它有营养,但是挡不住它难喝。
如果想对外出售蛋白粉,把它做成一种营养品的话,这个口感恐怕不会受到人们的喜爱。
毕竟能吃上这种营养品的,都是有钱人家,他们不缺好吃的,不会去尝试口感不好的,那么唯一的办法就是把它做成好喝的风味饮品。
加红枣,加饴糖,苏棠让人去烟杨城买了一批红枣和饴糖回来,再用磨盘将其碾碎,混合在
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