,那岂不是刚过及格线?”
“是呀,谁让口味儿这么淡,简直就跟没放盐一样,要不是肉感柔软焖蒸时间恰到好处,连六十九分都不想给你,你不知道肘子要放盐的吗。”
“这我当然知道,可我们部队通常吃的都是酱油肘子,不用特地放盐啊。”
“不放盐怎么吃?你们部队可真奇葩,吃肉都不放盐的么。”
“就是这么回事儿。”
于是胖子开始对刀锋武士解释,大家也在一旁边吃边听,据他交代,自己还没转职,也就是刚刚当新兵那会儿他还特意学过,这种焖肘子肉通常谁还在乎放不放盐。
大家在乎的是什么,在乎的是你焖的肉感软不软,香不香,要知道,肥而不腻才是上上品啊,有些士兵就是喜欢吃连肥带瘦的这种肉。
至于盐的方面,正因小碟子里有蒜酱,所以就不用放盐了,酱油平常人吃的可能不多,但这却是他们古华夏延续下的传统,吃饺子要放酱油,还有喜欢吃蒜酱或者是吃醋的,但大多数人的口味还是酱油、香油、蒜酱居多。
这焖肘子肉片也是同样的道理了,根本不需要放盐,只要夹上一块,在用这肉沾下碟中的酱油,你就知道了,味道绝对让你大呼过瘾。
刀锋武士耸了耸肩,无可奈何,无话可说,无语至极,简直是无言以对……
“你们部队是部队,部队做的是大锅饭呢,这和家里吃饭能是一个性质么,就拿做菜来说,部队的菜品虽然丰盛,八菜一汤,但是绝对赶不上家里吃的精致,那帮炊事班的士兵虽说叫厨子不假,但你可别忘了部队是干什么的,那是要上战场打仗的啊,可不是专业厨师。”
“这和专业不专业又有什么关系啊喂?”胖子听刀锋武士这样一说,当即就否认称,人家炊事班做饭做菜可未必比厨师做得差。
于是刀锋武士又说了,炊事班的士兵大多都只是些新兵老兵,所谓老兵也就是上等兵的意思,二至三年都可以称为老兵。
但要知道,有些士兵刚满16岁成年就去参军到部队了,他们可能在家都没做过饭,这种半路出家的水平别说专业厨子,可能连个业余的都赶不上。
什么叫专业水平?那就是居家妇男妇女,这些普通人眼中看似不比大厨的老百姓,或许没做过什么昂贵名菜,但,他们可是下了几十年的厨房啊,这些居家老百姓的手法,就算很多星级饭店的厨师都不敢输能有他们做的好吃。
当然,之所以星级饭店的厨师被称作是大厨,无非就是会做的菜肴多一点,能接触的菜肴多一点,对于专业菜肴的研究和学习长一些,但你要让做了几十年饭菜的老阿姨老伯做,未必就做不出。
其次,部队讲究营养搭配,会考虑士兵的身体健康,通常做饭做菜都是有讲究的,需要集合科学
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