吃过午饭后,大家都回房午休了。原本杨大头和杨二头是没有午休的习惯的,但是他们每天要早起做豆腐,起得太早了,到了下午就会很累,慢慢地他们就习惯中午小睡一会儿。
苏桃睡了一会儿就起来磨豆子,她准备做一板豆腐,拿豆腐来做香辣豆腐干。之前家里只有五香豆腐干,现在她要搞一个新的品种,把香辣豆腐干放到杂货铺去卖。
杨大头听到了石磨的声音,他走到磨房。
“你在磨豆子?”
“磨豆子,做豆腐干。”
杨大头小声嘀咕:“家里不是有豆腐干了吗?”
杨大头不可思议地看着苏桃。平时苏桃都不会动手做豆腐或者豆腐干的,她今天很不一样。
苏桃推了一会儿,觉得太麻烦了。门口杵着一个大男孩,不发挥人家的作用太浪费了。
“大头,过来推磨。”
杨大头走过去,上手推磨。
装豆浆液的桶满了,苏桃把它拿开,再换了一个空桶继续接。磨出来的豆浆需要放到锅里煮,点卤水,倒到模具上,用重物压一个钟,再把豆腐干放到锅里煮,用调制的水泡上一晚,经过这些程序才能做做出豆腐干。
杨大头和杨二头每天都做豆腐,卖豆腐是能挣不少钱,但是还挺辛苦的。做豆干要花费的时间就更多了。
豆子全部磨好了,苏桃提着豆浆去厨房了。
杨二头看到豆浆,他好奇地问:“二娘,怎么磨那么多豆浆?你又要做什么好吃的?”
“我做豆腐干。”
“我们家有豆干啊!厨房的柜子里就有。”
“我研究新口味。”
杨二头立马来了兴趣,他主动接过苏桃的桶。
“二娘,你要做什么口味的豆干?”
“准备做香辣口味的。”
“香辣味的,那一定很好吃。”
“做出来试试你就知道了。”
“我都等不及要试吃了。”
“那你帮忙做豆腐。”
“好。”
杨二头利落地烧火,他做豆腐的手艺已经很熟练了。
苏桃把木桶的豆浆倒到锅里煮。
杨大头把另外一桶豆浆提进来了,他直接倒入锅里。
没一会儿,锅里的豆浆煮开了,苏桃拿着大勺不停地搅拌,防止糊锅。
豆浆煮得差不多的时候,熄火,豆浆温度降下来一点后,倒入一定比例的石膏水。加入石膏,做出来的豆腐干会更加紧实。
接着,苏桃准备把锅里的豆浆盛出来。
杨二头拦着,“二娘,我来就行。”
“你来就你来。”
“好勒。”
杨二头包揽了后面的活。
刚出炉的豆腐干还不能吃,还要经过晒这一工序。豆腐干晒上两天,再来熬煮,刚好赶上杂货铺开业。
苏桃打开仓库的门,把腊肉和熏肉一条一条放入箩筐中,再抬起来放到桌子上,拿了一个东西盖住肉。
“大头,你过来一下。”
杨大头听到声音就过来了。
苏桃指着
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