萧央他们潜入海中。
好吧,白素潜了一会儿之后就坐潜水笼下去了。
真正潜水的人是萧央和其他捕参人。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,所以养殖的人不少。
萧央选择的是一家规模很大的养殖户。
海下海参很多,摄影师全程跟在萧央身边,捕捉萧央抓捕海参的镜头。
张永林也是潜水高手,他跟在萧央后面收割海参,朝着萧央比出胜利的手势。
白素只能在后面给他们加油。
他们抓海参的任务很快就完成。
回到船上,白素激动不已,“超额完成任务!”
萧央哈哈一笑,“这些海参足够老张折腾了,我相信他应该能过关。”
张永林大囧。
第一个任务,萧央他们如期完成。
接下来是第二个任务——教会张永林做菜!
第二个任务和第三个任务其实是同步开始的。
在教导张永林做菜的时候,萧央他们也会跟当地的厨师和美食爱好者互动。
这一期十二道萧味是在露天餐厅,靠近大海,景色非常美。
现场抽取三十个幸运观众,可以担任试吃员。
本地的两个名厨也被邀请来了,一个叫做周海,一个叫做盛军,都是中年人。
餐厅周围已经被人围堵的水泄不通,人山人海。
除了清岛本地人之外,还有很多外地人也赶过来凑热闹了。
《十二道萧味》直接拉动了清岛的旅游业。
今天的节目共有三个环节。
第一个环节,张永林做菜,30个评委来打分,如果张永林不过关,他必须接着做,直到三分之二的人同意他过关为止。
第二个环节,萧央和另外两个大厨同时做菜,盲打分数,评委不知道是谁的菜,只有最后结果出来他们才知道。
第三个环节,观众挑战萧央、张永林和白素三人中的任意一个!
选择了挑战的人之后,开始抽取题目,抽到什么菜就现场做什么菜。
然后,再次由30个评委来试吃。
首先开始的是第一个环节,萧央教张永林做菜!
烹制葱烧海参时,先将海参洗净,然后切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
随后在原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
这只是简单的步骤,但做起来很考验厨师的功夫。
来这里之前,萧央已经给张永林示范过,而且还给他详细讲了一些要领。
不过现在萧央必须再现场教一次。
萧央和张永林两人向前。
白素给他们两人打下手。
萧央取出干海参,用冷水冲洗一下,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。
然后他继续把净膛的海参冲洗干净。
随后,萧央开始斜着切葱片,姜切片,备
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