现在正是天最热的时候,这些肉也没法放,不给吃完了也就丢了。所以冯桂芝想了想,干脆奢侈一回,打算做个红烧肉。
家里正好有喜事,就当是庆祝一下吃顿好的。
说干就干,冯桂芝是一点也不耽误,把五斤猪肉好好的给洗干净后,就放到案板上开始切丁。这回给的猪肉正是五花肉,肥瘦相间的,用来做红烧肉最好不过。
冯桂芝把五花肉给切成小块,搁到盆里都有大半盆。
猪肉处理好了,锅底下也引着火了,先把肉放锅里焯一遍,捞出来后,开始倒油炒冰糖。把冰糖炒化了后,再把刚才切好的肉都给倒进去翻炒。加上葱姜蒜大料,还有老抽,再加点水,正好没过了肉的量,这样就差不多好了,盖上锅盖大火炖着,把肉给炖的烂烂的,里面浸上味,这样才好吃。
小锅里炖着红烧肉,冯桂芝又倒了点面,准备贴点饼子。
刚才的肉丁中,冯桂芝有挑了些瘦的出来,这会儿准备再炒个冬瓜炒肉。
锅里还在炖着,冯桂芝又去外面菜地里摘了几个茄子和几把空心菜,准备再煎个茄耙子,炒个空心菜。
等红烧肉出锅了,盛出来一大汤碗,颜色特别的鲜亮,闻着味更是香的很。
在锅台底下添柴火的陈秀秀看的眼睛都快直了,这么多的肉可真是不多见,而且是实实在在的肉,一点也没添别的配菜。
冯桂芝用了个盘子把红烧肉给盖上放在了案板上,然后就开始炒菜了,最后俩菜炒完后,还给煮了一锅鸡蛋汤。
不过,她也没多煮,大锅里还有稀饭,也就是打了三个鸡蛋,又在里面加了点青菜,这个做起来快,没几分钟就出锅了。
今天晚上,也算得上是真真正正的三菜一汤了。
冯桂芝单独给宋建业盛了一份出来,她拿了个大点的空碗,把红烧肉扒了好些块进去,这些奖励都是他得来的,肯定得多吃点。
然后又扒了点冬瓜炒肉、炒空心菜和茄耙子,又在上面放了一张贴的饼子,最后还有一碗鸡蛋汤。
碗里堆得满满的,杨玉兰送过去的时候,走路都格外的小心,生怕别把碗给打了,那她得心疼死。
冯桂芝在厨房里继续盛饭,不过,她想了想,又拿了个空碗出来,挑了好几块的红烧肉,又扒了菜进去。装了有大半碗,然后找了块干净的布给盖上了,叫了宋建设。
“老四。”
“哎。”宋建设听到声音,就抬脚来了厨房:“咋了娘,是要端菜吗?”
冯桂芝把手里裹着的碗递了过去:“这里面装了点菜,你去给他赵叔送去吧。”
虽说就一碗菜,但到底在这个年代里也算是珍贵的东西了。冯桂芝念着赵戎盛给宋建业治了腿,往这边跑的也辛苦,他们家今天算是吃了顿丰盛的饭,送过去一点也是应当的。
宋建设应了一声,抱
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