赵楷则没那么多讲究,直接拿起了赵楷带来的碗筷。
“就先尝尝这道菜吧。”宋徽宗率先夹起了离自己最近的一道菜“色泽金黄,不错。”
宋徽宗咬下一大口,发出细微的清脆声音,在口中慢慢咀嚼。
宋徽宗的表情慢慢变得陶醉“嗯,不错,外酥里嫩,酸甜可口,美味,美味,太子,你也尝尝。”
宋徽宗发话,赵恒立马夹了一块,一口吞下,发出清脆的咀嚼声音,一点太子的形象都没有。
“好吃,好吃,我还是第一次吃到酸酸甜甜的菜,三弟,这菜叫什么名字,怎么做的?”
赵楷脸上露出得意的笑容,解释道“这道菜叫锅包肉,主要调料有姜丝、葱丝、香菜等,即把猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。”
没错,这道菜就是后世风靡东北的东北名菜锅包肉,这道菜北方的小伙伴们可能没听过,可是在东北,锅包肉的大名可是无人不知,无人不晓,锅包肉在后世不知道征服了多少东北人的胃,成为东北逢年过节下馆子必点的一道菜。
宋徽宗咽下嘴里的锅包肉,疑惑的道“朕才知道猪肉也可以做的这般好吃,只不过,为什么这道菜要叫锅包肉这么怪的名字?”
锅包肉由于菜肴除了具有色香味美的同时,咀嚼时会发出类似爆米花的声音,因此被命名为-----锅爆肉,以其独特的风味深受俄罗斯人及当地食客的欢迎,由于俄罗斯人汉语说得不是很好,将锅爆肉说成了“锅包肉”,很多饭店也出于便于书写的目的,也将锅爆肉简写为“锅包肉”,于是便产生了这一流传较广的错误名称。
当然,赵楷不能这么解释,只好含蓄的回答道“儿臣不太会给菜起名字,所以就瞎起了一个。”
宋徽宗和赵恒白了眼赵楷,然后注意力就全都集中在了那一盘锅包肉上,你一块,我一块。
这一盘锅包肉也就十块左右,很快就被宋徽宗和赵恒吃光了,看起来似乎还有些意犹未尽,目光又看向第二盘菜。
“郓王,这一次你先给朕介绍一下这道菜。”宋徽宗指着第二盘菜,好奇的说道。
赵楷闻了一下第二盘菜的香味,说道“这道菜名叫鱼香肉丝。”
“鱼香肉丝,怪不得闻起来有淡淡的鱼香味,和刚才的锅包肉想比,这道菜到是菜如其名。”赵恒调侃道。
赵恒额头浮现丝丝黑线,锅包肉的名字是代代口口相传下来的,叫这个名字能赖我吗。
宋徽宗饶有兴趣的道“这道菜如何做的,看样子不像是鱼肉做的。”
赵楷笑了笑,开口道“父皇猜对了,这道菜虽然叫鱼香肉丝,但却并非是用鱼肉做的,和锅包肉一样,也是用猪肉做的。”
赵楷还没说完,不甘寂寞的梁师
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