见许姑姑做好准备,沈珂这才开始行动。
“咱们先处理下猪肉,将它切成薄片,装在盘里备用,然后就是豆干,也是切片,青椒更是亦然。”
嘴里说着,手中的动作也一直都没有停止过,动作格外的麻利。
许姑姑看着忍不住的点头,心中对她的赞许再次多了几分。
这明显就是家中的一把好手,外加场面事更是办的漂亮,沈珂此人当真是千金难求。
心中也不住的可惜。
“姑姑,莫要走神了,咱们现在开始准备调料,葱姜蒜自然必不可少,最为重要的便是我自己研制出来的豆豉,稍后我给你送一些过来。”
沈珂的声音将她从自己的思绪之中拉了回来,连忙将所有的心思放在菜上。
错过的事已经错过,再也没有其他回旋的余地。
她心中清楚。
“好!”
如今对沈珂的手艺她是格外的相信。
沈珂笑了笑,起锅不加油直接将刚刚切出的肥肉放在了锅中,顿时之间,厨房便被一阵香味给包围。
“将肥肉之中的油脂煸炒出来后,这样不仅肉不油腻,炒出来的菜也会更香一些。”#@$
沈珂说明了这一步的心思。
“然后咱们将所有的调料都放在锅中进行翻炒,超炒出香味后记就可放入瘦肉,然后放入豆干,这时咱们加入盐,生抽翻炒几下后,就可以倒入清水,焖煮下淋上些水淀粉,在放入青椒炒到断生就可出锅!”
话音落下之时,锅中的菜也出锅了。
香味四溢,一旁的许姑姑猛地咽了下口水。
“珂儿,你这手艺太好了,就算是这县城中酒楼的大厨,只怕也不如你半分。”%(
表现的太过丢人,许姑姑面上浮现出几分潮红。
声音当中莫名出现了几分掩饰的意味。
沈珂笑了笑并未放在心上,她也没想到这道菜竟如此勾人食欲。
“姑姑,这道菜你可先品尝一下,吃起来有些辣味,若是许捕头口味清淡便需少放一些才好。”
说着便将菜端到了许姑姑的面前,眼中满是期待的看着她。
“您先尝尝符不符合许捕头的口味,若不合适我好在教您其他的菜!”
即便是她已经减少了辣椒的用量,她也依旧担忧这川味的菜无法被旁人适应。
既然都如此说,许姑姑自然不在客气。
她早已垂涎许久,直接将豆干放入口中,眼中当时便绽放出耀眼的光芒!
“好吃!”张口便是赞扬,“虽有些辣味倒是让人更加开胃,我家那口子必定十分喜欢!”
许姑姑脸上的神情颇为自得的说着:“此前他便与我提及过饭菜太过没有味道,没有胃口,如今总算是给他找到了解决的法子!”
看着她如此欣喜的模样,沈珂的心中也由衷的高兴。
她看着许姑姑一直不曾露出被辣到的模样,倒是对他们能不能吃辣多了几分了解。
见她
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