“在农村还是有的。”简杰知道老爷子问的是现在有女儿出生时,是否还有埋酒的习俗。
关于“女儿红”品牌始创于晋朝,早在公元304年,晋朝上虞人稽含所著的中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。
当女儿下地的第一声啼哭,肯定会让每一个父亲心头一热,三亩地的糯谷就酿成三坛子女儿红,仔细装坛封口,深埋在后院的桂花树下,就像深深掩藏起来的父爱,没事的时候就到桂花树下踏几脚,踏几脚仿佛心里也踏实些。
回头望一望女儿,女儿头扎红头绳,眉眼儿像清明时节的柳叶,一天比一天明媚。待到十八岁女儿出嫁时,用埋下的酒作为陪嫁的贺礼,恭送到夫家。
按照绍兴的老规矩,从酒坛中舀出的头三碗酒,要分别呈现给女儿婆婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫,寓意祈盼人寿安康,家运昌盛。
“为何会有这种习俗呢?”姜暮婵问道。
“从前,绍兴有个裁缝师傅,娶了媳妇就想要孩子。一天,他发现媳妇有喜了,他高兴极了,兴冲冲地赶回家酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。
那个年代都有重男轻女的思想,不料,媳妇生的确实是个女儿。如此女儿满月时,裁缝并未拿出酒,一直埋于桂花树下。
光阴似箭,女儿长大成人,生的聪明伶俐,且继承了裁缝的手艺,并和裁缝的徒弟成了亲事,他高高兴兴的给女儿办婚事。
成亲之日摆酒请客,他喝酒喝的很尽兴,忽然想起十几年前埋下桂花树下的几坛酒,便要挖出来。
结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为‘女儿红’酒,又称‘女儿酒’。
此后,街坊邻居、远远近近的人家皆效仿,在生了女儿后,就酿酒埋藏,嫁女就掘酒请客,在绍兴一代这一生女必酿女儿酒的习俗就这样流传下来。”
简杰说着关于“女儿红”的故事,有趣又很唯美。
这个时候姜暮婵的奶奶已经把饭菜准备好,没有想象中的鲍鱼龙虾燕窝啥的,只是普通的家常菜。同样,也没有蛋糕,毕竟蛋糕本就是舶来品,这样一家人在一起吃个饭更温馨。
简杰把酒坛子打开,事先已经处理过,酒坛上的黄泥已经去掉,所以不难打开。
刚打开,一股浓烈的诱人的馥郁芳香便飘了出来。
老爷子忍不住吸着鼻子,感叹:“好香啊!”
简杰抬起坛子,倒入水壶中,老人喝,得需要用文火温一下。
不久后,他把温好的女儿红倒入准备好的白瓷碗中,琥珀色的液体透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。
老爷子端起碗,抿了一口,道:“酸、甜、苦、辛、鲜、涩,人生百味啊,六种味道和谐的融合,让人回味无穷,真是独
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