其实老川菜并不是都是辣的菜式,还有很多其他的味道。
但是到了现代的时候,人们对于辣味川菜的追逐,使得川菜以辣味闻名,所以那些不辣的菜渐渐地也就落寞了,甚至不少都消失了。
同样,这些老川菜,有些做法很繁琐,现代人只讲究高效,很少有人愿意去做这些繁琐又麻烦的菜式,所以很多老川菜渐渐地就消失在大众的生活。
李小然有幸去品尝过一些推广老川菜的美食爱好者做出来的老川菜,但是味道都没有现在吃的好。
不得不说,御厨就是御厨,随便一道菜,做出来的口感都是顶尖的。
李小然一口口地吃下去,脸上的神色不停地变幻,最终长叹了一口气出来。
“是我狭隘了!蜀地的菜,不仅仅是以辣为主的,其他菜的味道也是相当地美味!”
范德昌听到李小然的话,从原本的恭敬,到现在的认同。
“七皇子妃说得不错,世人一听说蜀地,就以为我们的菜都是辣菜。可是除了辣菜,我们其他菜式也是非常美味的。只可惜,世人很少见到。起初,我每次听到别人这么说,我都会解释一番,只可惜世人固有的印象很难扭转过来。再加上这些菜式做起来繁琐不易,所以很多蜀地的厨子都不再做这些川菜了!”
说到这里,范德昌也长叹了一口气出来。
作为一个厨子,总是希望所有美味的东西都能流传下去。
可是眼看着如今会做真正蜀地地道菜肴的厨子越来越少,范德昌也有一种无奈的心酸。
李小然可以感受到范德成内心的那一抹遗憾,她想起了什么,于是开口说道:“范御厨,你为何不在京城开班教授这些吃食呢?这些东西,哪怕不是厨子专门来学,但是只要有人愿意学,就多了一分流传下去的可能!厨子觉得做起来比较繁琐麻烦,可是有些人天生爱好美食,就会有兴致来学习这些菜肴!这么好的菜,不应该被湮没的!”
范德昌没有想到李小然会提出这样的建议,他倒是很愿意,只可惜这件事情不是说做就做的。
首先,他是一个御厨,长期生活在宫中,根本没有多余的时间出来教学。
其次,教授这些菜式,也是需要花费银钱来购买食材的。所以他若是要教授,肯定要收别人的束脩。
到时候,还会有人愿意来学吗?
其他尚且不说,单单这两条就已经把路堵死了。
罗成看到范德昌有些意动,同时也觉得将这些菜式传承下去也是一件非常有意义的事情,所以这会儿开了口。
“你若是愿意做,我会去和皇上说,准许你每个月出来六次,每次出来一天的时间。至于你开班教学的事情,本王我也可以帮你打理好一切,你只管教学就好!”
范德昌抬起头来,不敢相信地看着眼前的七皇子罗成。
“七
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