李奕辰此时见其余四人都期待地看着自己,非常苦恼。
五个大男人,除了自己,其中四个的厨艺技能值都是约等于零,他们最擅长的都是煮方便面,李奕辰一时之间也不知道,他们要卖什么,才不会让餐厅破产倒闭。
虽然节目组也不至于让餐厅真的倒闭,但一如李奕辰以往一贯的做事态度,他既然决定要做了,那就一定要尽全力做好《李餐厅》,李奕辰不奢求餐厅能赚很多钱,但最少,也不能亏损吧。
而且节目组在宣传时乱用了“厨神”这个词汇,让李奕辰感觉自己肩膀上的压力更大了。
他不但不想看到餐厅亏损,还要想办让做出来的菜好吃才行,这也是李奕辰自己身为一名吃货的坚持。
穗港的那家餐厅,李奕辰去过很多次,他还记得那家店的老板曾经在闲聊的时候有说过,他们店的面积大概有两百五十平方米左右。
这种面积的店面,对于李奕辰这五个从来没开过餐厅的小白来说,是很大的一家店了。
如果他们接下来的菜单设计的太过复杂,到时候客人一拥而入,他们肯定会手忙脚乱,顾此失彼,将餐厅经营得一团乱麻。
同时为了尽可能地让他们做出来菜品的味道能保持在一定水准,上限和下限不会波动太大,不能有时候做的好吃,有时候又太过难吃,所以选择要售卖的食物,必须是具有成熟的工艺流程。
李奕辰静静的思考了一会儿,渐渐理清了思路,他们餐厅要卖的食物,要同时满足几个条件。
菜式要少,烹饪流程要简单,新手不容易翻车,菜品要老少皆宜,还有上菜的速度要快。
综合这些条件,那么能被纳入考虑范围的菜品,选择就非常有限了。
像是李奕辰唯一会做的家常菜就肯定不行,不但品控不容易做好,而且还耗时耗力,同时进来两桌客人,就他们这五个小白,肯定就翻车了。
那么,唯有朝着简易西餐的方向考虑,比如可以售卖炸鸡之类的快餐,这就挺符合他们五人的情况。
李奕辰大致考虑清楚了,但他不想直接就这样说出自己的结论。
毕竟这是一个新团队,李奕辰加上这次,和其他四人也才见过两次面,大家都不熟,还不了解彼此的行事风格。
李奕辰虽然可以预见到,经过大家的讨论之后,最后的也会是选择做简餐、快餐,但他不能直接说出结果。
因为这会让其余四人误解李奕辰是个独断专行的人,那样做,团队虽然不至于崩掉,但大家心里肯定都会有芥蒂。
过程和结果是同等重要的。
李奕辰不想《李餐厅》还没开门营业,就让众人心里有疙瘩,所以他露出一副为难的样子,决定一步步引导众人一起讨论。
“我觉得,我们不能定很多种菜,菜的样式太多的话,我们会手忙
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