王高明说的数字并不是信口开河,而是通过核算了大致的食材成本得出来的。
餐厅全部都使用新鲜的、中上等品质的食材,按照60%的毛利率来算,十五天赚三万五根本不是问题。
炸鸡一份90元,三种套餐每份都是60元,汽水一杯10元,咖啡一杯20元……按人均消费70元算,其实只要李奕辰他们平均一天能接待56位顾客就能达到了。
接待56位顾客难吗?
根本不难。
有手就行。
十五天后还给节目组三万五,李奕辰他们还能剩下二百八呢。
所以王高明咬死了三万五,一点都不退让。
他倒不是一定要李餐厅盈利,只是想通过这个规则,让李奕辰他们有一种紧迫感和压力感,让节目变得更有看点。
“这样吧,还是三万五,但是最后能挣多少,都按照你们的名义捐给慈善机构。”
“真的?”
李奕辰有些意动,这么做的话,他们的辛苦倒是变得更有意义了,能让很多人受益。
“那这样吧,我们最后能赚多少,节目组再补上一倍,一起以我们五人的名义捐给慈善机构。”
“成交!”
于是经过半个多小时的拉锯,李奕辰终于和王高明协商成功,达成了共识。
李餐厅定下来的营业时间有两段,每天五个小时。
中午三个小时,十一点到两点,傍晚两个小时,五点到七点。
李奕辰和陈似花他们边吃外卖,边粗略地算着成本。
如果他们按照每天一百人份的炸鸡来准备,十五天后,他们还给节目组三万五之后,还能盈余两万八,加上节目组额外捐出的一倍,差不多可以给贫困山区的孩子们捐两间爱心图书室了。
“虽然这里面有赌的成分在,但我觉得,我们可以做到!”
“一起加油!”
……
一晃眼,到了四月二号,是李餐厅正式开业的前一天。
遥想去年的四月二号,还是李奕辰走进爱情小屋的第一天,那时他以为只是一次普通打杂。
谁能想到一年后的今天,他竟然在为明天餐厅的开业做着准备,从打杂升级成了厨师,店长。
一年的时间发生了太多事情。
二百四十章呢。
“我们能做好吗?”
李奕辰有些担忧。
虽然他和陈似花他们一起做了很多准备,但当开餐厅的日子近在眼前时,却总是感觉他们好像什么都没准备好。
上一次李奕辰有这种感受,还是在高考的前一天晚上。
因为太重视了。
“我们能做好吗?”
“总感觉心里没底。”
“我也是,心脏砰砰跳个不停。”
叶林森,吴夏勇他们也表现出了和李奕辰同样担忧。
“心脏要是不跳,你可就麻烦了。”
李奕辰打趣道,他是店长,这种时候,要起到鼓舞士气的作用。
“放心吧,我们准备了那么多,一定可以做好的!
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