淑媛将沈念众人带到西厢房来。西厢房一共安排了两个席面,都是两张炕桌拼成的,就摆在炕上。
她这屋子里,在庄户人家算是极为暖和的了,但还是不能跟沈念烧了地龙和火墙的暖阁比。所以,为了不冻着这些大家都知道,身份肯定很贵重的人物,席面就都安排在了炕上。
炉子和小灶都烧了,炕上就热乎乎的。再铺上褥子和垫子,也是极为舒适的。
沈念众人前来,一是因为淑媛,另外他们也想亲身见识见识这乡村杀猪菜的实景。这些人可以说是什么席面都吃过,但是还没吃过农家正宗的杀猪菜。
这些人都上炕安顿好了,宋德山就在外面放了两挂鞭炮,宋老太太一边就招呼,开始上菜了。
西厢房这两桌,虽然来的都是贵重的人物,但是却和大家伙一样的饭菜,并没有额外做什么,只是用的碗筷都是最新,最干净的。
农家的杀猪菜,绝对算不上盛大,但是绝对的豪爽,上菜都用的是盆。
宋老太太还劝过淑媛,这两桌菜用精致点儿的盘子,但是淑媛却认为,既然是杀猪菜,那就要地地道道的,这样才有气氛。
第一盆上来的就是酸菜炖大骨头。大骨头上的肉已经炖的酥烂,有些已经融进菜汤里面了。大铁锅熬够了时辰的菜汤,都有些绿油油的。懂这道菜的人都知道,这是火候到了。
别的地方的酸菜,熬不出这样的汤来。不用大铁锅,也熬不出这样的汤。
这里面还必须要加上冻豆腐,这样风味才够足。
然后就是一盆嫩嫩的,还汪着油星儿的血豆腐。
之后,又有溜肥肠,熘肝尖、卤猪心,爆炒包心肉,烀的烂烂的,又用盐腌了的猪头肉。西厢房这两桌也还是有些特殊的,猪舌头和包眼肉,就都端到了这两桌上,其余的桌子没有。
除此之外,还有大碗的蒸肉,大盘的炒蒜苗,荤的素的,摆的满满登登。
主食除了馒头和粳米饭,还有高粱米饭,粗麦面的馒头。
后两样粗粮也只有西厢房有,都是细作的,让沈念这些人多些选择。
还真就有人选了高粱米饭,然后还夸宋家这高粱米好,米油足,就很养人。
淑媛和沈念一桌,淑云、小存孝、宋德山都在这桌上陪着。
淑媛知道,沈念恐怕是没吃过这样的饭菜,所以特意关照。她先就给沈念夹了最大,也是肉最多的一块大骨肉。然后,她还给沈念调了一碟蒜泥秋油。
沈念看着大碗里的大肉骨头,一时不知道该如何下嘴。
淑媛就让小存孝给他做示范。
沈念却终究下不了手,去那么啃这肉骨头。
淑媛忍笑,只好洗了手,帮沈念拆肉。
沈念这就是小孩子的待遇了。
拆好了肉,就放进秋油碟里,沈念蘸着吃了,就说好吃。
“这里又没有别人。我们都是这么抱着
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