余光觉察到妻子投射过来的满意神色,顾南山紧抿的薄唇微微上扬。
她倒挺满足的!
叶青在一旁把猪蹄和猪头放进开水锅中烫了一会儿,开水烫过后,肉皮上的猪毛就能比较好拔除,那些小缝隙里拔不掉的,就用烧红的木棍去把毛烧了。
“小心点,别烫到你自个的手了。”顾南山有些担忧的提醒妻子。
“嗯,我会小心的。”
不锈钢的蒸锅容量有限。
第一锅只能放两副猪大肠,两个猪耳朵,两个猪肚进去,再加入姜,葱,八角,桂皮,花椒,盐,老抽一起卤煮。
虽然卤味的香料不全。
但叶青觉得,她这个卤肉,总比这个时代不去掉血水的炖肉好吃多了。
在买猪头的时候,她就让卖肉的屠夫把一个猪头砍成了四块,这样才能放进锅中,不过猪头要等第二轮才能开卤。
叶青把猪蹄的脚趾放进火堆里烧,同时侧头对丈夫笑说道:“你有伤在身,不宜多吃卤味,今晚给你炖猪蹄吃。”
“好。”顾南山神色柔和的点点头。
买回来的大瓦罐里炖上了骨头汤,两个猪蹄叶青也放了进去。
叶青让顾南山看着两个垒砌灶台里的火,她则开始把上次蒸馒头留下的老面加水揉烂,然后加入杂粮面里并加水和面,等两锅卤味全部做好就,她就能用蒸锅蒸杂粮窝头了。
当第一锅卤味的水刚刚烧开。
先前还满心怀疑猪下水的顾南山,以及满脸嫌弃猪大肠的狗子,这一人一狗虽然还没吃到卤味,但闻到这扑鼻的浓郁异香,顿时就勾得口腔唾液直冒。
两口锅都煮上了东西,杂粮面团也正在发酵。
叶青可算是能休息会儿了,坐在顾南山身旁的长凳上,笑眯眯的问:“卤味很香吧!”
“嗯,香。”顾南山微微颔首。
“嗷呜~~~闻起来很香,就是不知道吃起来怎么样?”小黑有点期待的看着叶青。
突的。
叶青一拍脑门儿:“哎呀,我们居然忘了个重要的事儿。”
顾南山看着一脸懊恼的妻子:“什么事?”
“家里碗筷不够啊……幸亏这会儿记起来了,要不然明天早上饭做好了,却发现没碗筷可用就麻烦了,等会儿我得下山一趟,去借点碗筷才行。”
夕阳即将落山之时。
叶青背着背篓下山去借碗筷了。
晚上这餐。
两人一狗吃着卤味拼盘,喝骨头汤,啃着猪蹄和窝头,皆是吃得肚圆。
。。。。。。
翌日。
天刚蒙蒙亮。
夫妻两人就赶紧起床。
顾南山拄拐坐在屋檐下等着干活的村民到来。
叶青则在厨房里开始忙活,早饭本想做杂面糊糊,可想到砍树,抬石头都是体力活儿,吃糊糊不顶饱,叶青便决定做杂面疙瘩汤。
此时。
山下二十五个壮劳力也各自带着工具,结队一起上山。
当来干活儿的村民们远远看到顾南山,胳肢窝处拄着奇怪的木架子站在院坝边时,皆是愣了一瞬。
顾南山看到众人的到来,拄拐忙迎了上去。
“南山,小心你的腿……我们又不是外人,都是一个村的人,你这么客气干嘛?”传根叔急忙开口阻止并迎了上去。
“是啊,南山大哥你小心点,可别摔着了。”
请收藏:https://m.ynxg9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)