围裙,洗干净手开始准备包包子。
今天浮云楼主打的主食就是灌汤包了。
要说包包子的手艺,顾湘从小就娴熟,包包子,包饺子,包汤圆,她都能做得很好。
但这回的灌汤包却是不同,最近系统商城打折促销,卖一套‘诗情画意’菜,赠送的就是这道‘灌汤包’。
顾湘很久没正经买过大菜了,这‘诗情画意’,她是真心喜欢,干脆就买了一套,结果‘诗情画意’稍有些难度,还需要练习,灌汤包却是一学即会,一会便精通。
毕竟从小既爱吃,又会包。
要说这道灌汤包的菜谱,最精华的部分不在别处,而在用的高汤上,顾湘剁了一大块猪排,鸭腿鸡腿各一盆,并一大块火腿,先吊上汤,拿肉蓉反反复复澄澈,待汤清如水,再加火腿提鲜。
吊好汤,顾湘又开始剁馅,馅料只用了猪肉,是猪肉后腿上的瘦肉,调味时也没用太多的调料,只这一道高汤便是浓而不腻,香味极足了。
剁好馅,调好味,最后才和面。
顾湘手脚麻利地和面,揉面,擀皮,面是半烫面,刷刷刷地就包出好多包子,个个都是半个手掌大小,十八个褶,每个褶子都一模一样,每一只包子大小也是一致,盛放在竹篾上,便如一簇簇盛放的菊花。
不多时,一股浓郁的香味就蒸腾而上。
闻着这股鲜香味,外头一干服务员个个心如猫抓一般,简直坐立难安。
……
大李村东面。
这处本是当地乡绅建的园子,建了有二十多年,最近年景不好,那乡绅家里余钱不多,偏儿子进京赶考需要不少盘缠,便做主把这旧园卖给了李子俊。
现在这个地方就经过了细致的装潢,雕梁画栋染金箔,很是华丽。
李子俊挂上‘一见仙’的招牌,踌躇满志,他会以这一处酒楼为自己的起点,直上青云去。
“今天我们有贵客要来,你们一定要处处都注意,绝对不能让贵客吃得不满。对了,河豚要看好了,马虎不得。”
李子俊连酒楼上挂的彩色宫灯都检查过,这才稍稍放下心,举目四顾,心底深处不禁有些志得意满起来。
他不光要按那位贵人说的,将‘顾记’打压得黯淡无光,做不下去,尽快倒闭,他还要赚钱,赚很多很多的钱。
自从和阿娘流落到流民聚集的窝棚区去之后,李子俊心里最大的野望就是钱财!
他也贪恋那权势,可想要拥有权势,首先必须通过科举,他如今已不是当初什么都不懂的他,他很清楚寒门子弟想要爬上去有多难,他必须有足够的钱财支撑自己走过那千难万险,金榜题名。
顾庄那帮蠢货,四处说他不孝顺,说他没本事养活他阿娘,若是他真靠着他娘辛辛苦苦做活养着,他便是最终考上了,也要留下无尽隐患,况且他阿娘赚的那点钱,根本就不够用。
“余教谕,马县丞都答应要来,就是那位高老夫人,也一定会来,高老夫人若是吃到好,对咱们有只字片语的赞誉,‘一见仙’那才是真得要一飞冲天,名声远扬的!“
李子俊轻笑,”到时候,人们提起寿灵,只会想到‘一见仙’。”
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