这几样东西除了酸辣粉费事些,其他的都挺简单,而且酸辣粉她也没打算中午能吃上,晚上吃也是一样的。
在等他们去磨粉回来的时候,赵如意就准备凉皮,凉粉的汤料。
“丫头,你真能连凉皮都做出来?”年少时去过西边的吴老爷子带着期盼的眼神问:“你做的是哪种凉皮?”
“听这意思……您吃过?”赵如意把大料放锅里熬:“您吃得的哪边边?”
“宝鸡的。”在那边的时候,一开始还吃不惯那么有嚼劲的东西,但是吃着吃着,就觉得简直美味到不行,那边几乎家家户户都会做各种皮,但就属宝鸡的皮子让他难忘。
回来以后,他也不是没吃过别的地儿凉皮,但总是缺了那种劲道:
“宝鸡?”赵如意抬头,仔细想了下:“您说的是擀面皮吧?行!今儿个我就做擀面皮!”
听到她要做擀面皮,吴老爷子吞了吞口水:“有啥需要帮忙的你说声。”
对于赵如意的厨艺,他放心的很,而且他这边刚说了一个地名,她就把擀面皮给说出来了,就算做出来的成品或许不如当年他吃得那样地道,但口感绝对也不会差到哪里去的。
不管是凉皮还是擀面皮,配菜里头都需要有面筋才会更好吃,锅里熬着大料,赵如意开始着和面团,洗面筋,一遍遍的重复着,直到把一个洋碗大的面团洗成了饭碗大小。
那些洗出来的面水她也没浪费,都放在盆里净着,等把清水滤掉后,底下的面粉糊做锅贴,油饼什么的。
掀开锅,摆上蒸笼,把洗好的面筋放在盘子里拍拍,然后入锅蒸……
戚斯承跟赵时钦回来的时候,赵如意的面筋也蒸熟了。
满满一盘子的面筋端出来放凉,用手指按压一下就跟面包似得往里面塌陷,随后就恢复原状,虽然颜色有点黑,可看着就很不错。
戚斯承主动包揽了烧锅的活。赵如意在赵时钦的帮助下开始洗红薯粉。
“一段时间不见,你不仅会做饭了,连凉皮都会……”赵时钦一边帮忙一边心疼小妹受的苦。
在家里,他们一家谁不宠着小妹?要不是形势所迫,小妹又何必来这种鸟不拉屎的地方?
赵如意心里一咯噔,随后笑笑:“会做饭不好吗?走到哪里都饿不死,最重要的是……
我学到的菜色越多,以后回去了就可以一口气全烧出来给你,跟爸妈还有二哥吃!”
这话就非常让人舒心了,要不是手上不方便,他就又想摸摸她的脑袋了
红薯粉洗好,她就开始做凉粉,擀面皮.。
配菜什么的之前就已经准备好了,
我学到的菜色越多,以后回去了就可以一口气全烧出来给你,跟爸妈还有二哥吃!”
这话就非常让人舒心了,要不是手上不方便,他就又想摸摸她的脑袋了
红薯粉洗好,她就开始做凉粉,擀面皮.。
配菜什么的之前就已经准备好了,配菜什么的之前就已经准备好了,
。牛牛小说
请收藏:https://m.ynxg9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)