鳞伤的鱼走到一只木盆前,利落的它直接扔了进去。
木盆干净干燥,一只木盆刚好被一条鱼占得满满登登。
将精细的盐巴在鱼身上洒了一层,花椒以及其他香料也都码到了鱼身鱼肚里。
“这边鱼先腌上,我们再做点其他的,你出去的时候一块将田婆子叫进来”清水洗着手,秦华芝将外衫脱下,襻膊绑好,头上的头发已经提前用发带绑高。
“王妃,什么吩咐?”田婆子听到小嬛来叫,赶忙赶到厨房。小嬛跟在其身后,手里托着半罐牛乳。
“这些牛乳是给郡主准备沐浴用的,浅墨姑姑听说厨房要,给匀过来了一点。”小嬛嘴快,田婆子还没来得及给个眼神,这丫头就将刚刚的事情全秃噜了。
眼神略带忐忑的看了眼秦华芝,这些牛乳确实是准备给郡主洗澡的不差,但也是精心饲养的牛产的。这牛乳一点膻腥都没有,
但毕竟是准备洗澡的用的,田婆子又怕秦华芝听了心里会不舒服。
“洗澡?真是暴殄天物,我们村里的孩子想要喝还没有呢……”
“王妃,您说什么?”
因为后半句声音低了下去,所以田婆子跟小嬛都没有听见她嘟囔的什么。
“直接倒在装鱼的那个木盆里便可。”本来还想稍微感慨一下,但秦华芝看了下窗外已经暗下来的天色,还是决定不再废话。
她肚子早就饿了,就算不为别人,为了自己的五脏庙,她也得好好做好这顿饭。
“田婆子,面粉在哪里放着?”刚刚她大体上翻找了一遍,并没有在这厨房里看到面粉。
“面缸里的面见底了,新的还在库房里,小的这就去取。”
田婆子去拿面粉,秦华芝也开始忙活了。
将刚刚趁着空档煮熟的红枣捞出,放在干净纱布上将水分控干。开始放入碗中捣碎,一边捣着,还将里面的枣核一起拣出来。
等到捣成细腻的泥状放到一旁备用后,秦华芝又开始搅拌猪油跟红糖。随后紧接着放入蛋液跟枣泥。此时田婆子也带人将面粉带来了,取了一些加在里面,继续搅拌。
“对了,差点将这个忘了”秦华芝神秘的走到一个架子旁边,从上面拿下一只深口的海碗。
里面是白色的稀粥似的东西,但却散发着一股浓郁的酒香。
这是酒酿,田婆子自己做的,她喜欢没事喝上两盅,但又嫌外面买的酒劲头不大,府里的酒都是王爷的她又不敢动,只能自己偷偷酿些喝。
这些东西是秦华芝无意间发现的,这可是好东西。
将碗里的酒酿倒进正在搅拌的碗里一些,秦华芝放下盛它的海碗继续开始搅拌。
搅到最后,秦华芝感觉自己胳膊有些酸痛的时候,才肯罢手。
找了几只小孩手掌大的碗,她将刚刚搅拌好的面糊倒进去。
倒完之后将先前准备好的桂花洒在上面。
颜色看上去倒是好看的很,静静的放在那儿任其发酵。
锅上的笼屉田婆子已经放好,灶上的火烧的也挺旺。将一个个盛了半碗面糊的小碗码好放好。
盖上锅盖,秦华芝开始准备另外一道菜。
将在牛奶中沐浴过的鱼放在干燥的红薯粉中裹一下,放入油锅中炸。先将前半身放进去炸定型,在将鱼身后半段放进去一起炸。
炸熟至两面金黄,捞出备用。
先前腌鱼剩下的牛奶放入锅中,将刚刚裹鱼剩下的红薯粉简单的调个糊倒进锅中,锅中汤汁肉眼可见的变得浓郁粘稠,在即将出锅时,将桂花放在其中搅拌两下,等到搅拌均匀之后,直接淋在炸得外焦里嫩的身上。
看着自己辛苦做完的菜,秦华芝心中一股自豪感顿时油然而生。
趁还热赶紧尝了一口。嗯,味道也不错。鱼炸的外焦里嫩,外面酥脆的口感与内里鲜嫩多汁的鱼肉形成鲜明对比,口感也更加丰富。鱼本身经过腌制,已经有了味道。尽管如此,那最后的酱汁也是必不可少的。
若是往后能摆脱了王府的桎梏,她除了做名地主婆,还有一件比较重要的事,那就是开辟处鱼塘,到时候想吃什么鱼,就可以现捞现宰,新鲜的很。
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